鸡蛋的吃法千千万万种，下面介绍的这个是既好吃又好做的一道菜，叫香葱萝卜干炒鸡蛋。萝卜经过腌制后水份流失，咸香脆嚼，适合下饭吃。切成碎后加入鸡蛋里搅拌，香葱也切碎搅拌，使鸡蛋吃起来没有那么腥。煎锅后鸡蛋金黄，外焦里嫩，还有一片片绿色，酱色的香葱，萝卜干嵌在里面，好看得很勒。
主料
鸡蛋 ：3个香葱 ：3根
辅料
油 ：适量盐 ：适量
清水 ：适量
腌萝卜干 ：适量
具体步骤
准备好原料，萝卜干有点咸，需要提前用水泡一下去去咸味；
鸡蛋敲在大碗里，加适量清水打散；我这三颗蛋也就加了一蛋壳的清水
香葱和萝卜干切碎
萝卜干放到蛋液里
香葱也放进去，加适量盐搅拌均匀；注意，盐一定要少放，因为萝卜干已经是咸的了
炒锅上火烧热，放油，然后把拌好的鸡蛋液倒进去，中火，这个时候不要翻炒，等蛋液下层凝固后再用锅铲翻动；
翻炒一下，使萝卜干和香葱更均匀；蛋液熟了以后就可以出锅了
