主料
海参 ：1个虾仁 ：300
鱿鱼卷 ：60
辅料
青豆 ：20料酒 ：适量
柠檬汁 ：适量
生粉 ：适量
油 ：适量
白果 ：30
盐 ：适量
生姜 ：适量
具体步骤
1.准备食材
2.虾仁挑去虾线
3.海参切条，虾仁用盐，料酒和生粉抓匀腌制
4.准备姜片和蒜片
5.准备水淀粉
6.先把白果冷水下锅煮开后再煮2分钟后打开倒入青豆焯水后全部捞起洗净后浸入冷水里
7.热锅温油下入姜片和蒜片爆香
8.把上浆的虾仁捞起加入翻炒至变色
9.加入鱿鱼卷和海参
10.挤入适量柠檬汁
11.再把青豆和白果加入翻炒均匀后加入盐调味，再加入一勺开水
12.烧到食材全部融合用水淀粉勾芡后熄火出锅
13.上桌。
1.白果含有小毒，先冷水下锅煮开后再煮几分钟，熟食可降低毒性。2.这道菜最后要勾芡，把原有的鲜味全部裹在食物上，使得更加入味和鲜美。3，柠檬汁加入后能起到去腥增香的作用，不用柠檬要加料酒去腥。
