培根鸡肉冬瓜排，这是一道做法非常独特的菜，非常的有创意。培根跟鸡肉的搭配非常的有趣，吃起来也特别的香，这样口感就非常的丰富。再加上冬瓜的软甜，还有排骨的香。真是十分的吸引人，让人很有食欲。而且这道菜也很上的了台面，以其独特的造型。
主料
鸡肉 ：200冬瓜 ：500
培根 ：50
辅料
盐 ：适量小葱 ：适量
小麦面粉 ：50
生粉 ：10
鸡蛋 ：1个
生抽 ：适量
具体步骤
1.先将冬瓜洗净，去皮，切2mm左右的薄片，片不能太厚。切片切到瓤就住刀别切断了。
2.水烧开，加盐、料酒，将鸡肉焯5分钟，用筷子戳一下，熟透就可以了.
3.培根切丝。
4.鸡肉撕成细丝，因为赶晚饭，我撕得有点粗。
5.将培根、鸡肉、加入生抽、鸡精、小葱拌匀。
6.将两片冬瓜填入拌好的培根鸡丝。
7.面粉和生粉的比例6:4，加入鸡蛋、眼、味精水调，稀释度以筷子提起，往下滴就可以了，这部分我忘记拍了。将上浆好的冬瓜放入平底锅煎，也可以用油炸（不过油太重）、或用饼铛，起酥就可以了。
冬瓜片不要切断，面粉和生粉的比例一定要控制好。培根鸡丝口味重的朋友可以放入十三香、或肉桂粉之类。培根本身是咸的，因此鸡肉过水比要放置过多的盐。
