莲藕是一种虽然高淀粉,但是非常好吃的食物。它能出现在各种菜式里,什么蒸菜、煮菜、炖菜、炒菜、火锅等等,到处都能吃藕!这里我就教大家如何做糖醋藕片,包教包会包好吃,而且老少皆宜
主料
藕 :1大节辅料
葱 :5克盐 :10克
糖 :10克
醋 :20克
料酒 :10克
详细步骤:
第一步
藕洗净去皮,切成厚薄均匀的片
第二步
藕在下锅前要用清水浸泡一下,一来把淀粉洗一洗,二来把藕孔里面的淤泥泡一泡
第三步
洗干净后捞出沥干水分
第四步
超过热油,爆香大葱后下入藕片翻炒
第五步
加盐、糖、料酒、白醋炒匀就可以了
烹饪技巧:
醋要用白醋,陈醋会让成菜变黑