咸蛋通常都是指咸鸭蛋,是中国的特色菜肴。咸鸭蛋是以新鲜的鸭蛋为主要原料,然后蘸上盐巴腌制而成的。咸鸭蛋制作方法十分简单,自己在家也能轻松腌制。腌制好的咸鸭蛋配白粥特别好吃,营养丰富,咸度适中,老少皆宜。
主料
鸭蛋 :30个辅料
盐 :适量白酒 :适量
详细步骤:
第一步
将新鲜的鸭蛋刷洗干净,沥干水分
第二步
鸭蛋沥干水分后,把鸭蛋放入白酒中泡一下,然后蘸上盐巴,用塑料袋包好
第三步
每个鸭蛋按上面的方法全部包好,然后放太阳底下晒一天
第四步
把晒好的鸭蛋放入密封罐中,然后放置于阴凉干燥处保存1个月
第五步
1个月之后咸蛋就腌制好了,要吃的时候拿出来洗干净,然后放入蒸锅里蒸10分钟
第六步
蒸好的咸蛋等晾凉之后再剥壳,配粥特别好吃