主料
罐头蚝菇 :1罐中个洋葱 :1个
葱 :2条
炸豆腐 :10颗左右
蒜蓉 :2汤匙
辣椒粒 :1汤匙
罐头笋片 :1罐
芽菜 :200
辅料
蚝油 :3汤匙水 :3汤匙
麻油 :1茶匙
盐 :1/3茶匙
糖 :1/3茶匙
具体步骤
1. 先将蚝菇、炸豆腐、笋片和芽菜出水,豆腐要压一压去油,芽菜则要到最后30秒才加,以免过熟,盛起材料沥水备用。
2. 快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉,葱和辣椒,再放入洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入蚝菇,炸豆腐,笋片炒匀炒香,再加入汁料炒匀煮开;最后加入芽菜拌匀,装盘即成。