主料
鱿鱼 :300g红菜椒 :1个
黄菜椒 :1个
姜 :1块
盐 :1茶匙(5g)
胡椒粉 :1/3茶匙(2g)
麻油 :1茶匙(5ml)
生抽 :3汤匙(15ml)
油 :1汤匙
料酒 :1茶匙(5ml)
白砂糖 :1茶匙(5g)
辅料
具体步骤
1. 红菜椒和绿菜椒去蒂去籽,切成菱形片。姜切成菱形片。鲜鱿鱼撕去外皮,洗净后划上十字花纹,切成大块。
2. 腌料加入鲜鱿中,稍腌一会儿。
3. 将红菜椒、黄菜椒及姜片置深锅中,加调味料,后盖上保鲜纸,以高火加热2分钟,搅拌匀。
4. 将腌好的鲜鱿鱼放在红、黄菜椒上,入炉以高火加热4分钟,拌匀后即可供食。