辣椒炒羊肉是一道让孩子和大人都无法拒绝的菜。大量的香料爆炒以后散发出浓烈并且诱人的香味，羊肉通过事先处理已经祛除了一部分膻味，再加上香料味道的掩盖，更不会有膻味了。而味道很有特点的孜然粉撒上去的那一刻，就如同自己在吃烤羊肉串一般。
主料
羊肉 ：适量辅料
青辣椒 ：适量红辣椒 ：适量
葱 ：少许
姜 ：少许
味精 ：少许
盐 ：适量
孜然粉 ：少许
具体步骤
羊肉洗干净切成薄片。
凉水下锅烧开，撇去浮沫
撇去浮沫后捞出控水备用。
青红辣椒洗干净切成块。
锅中放油烧热放葱姜爆香锅。然后放入焯水的羊肉翻炒。
炒一两分钟放入青红辣椒。继续炒匀，中火五六分钟。放入孜然粉味精和盐炒熟。炒到发干时，出锅装盘。
