诱人的生姜青菜瘦肉粥怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

菜心 ：一把
生姜 ：一块
瘦猪肉 ：半斤

辅料

盐 ：适量
生抽 ：三汤勺

具体步骤

1.切菜心，新鲜瘦肉加切碎的大量生姜，用一点生抽提前腌制

2.泡半碗米

3.水开后放米，我喜欢汤，放了很多水

4.煮饭米快开花就放肉，煮太久粥会太烂没有口感

5.放入猪肉，加点盐，水开撇去浮沫。_我的生抽放多了汤有点黑

6.肉泛白加入菜心，我喜欢菜杆胜过叶子，这样汤会甘甜

7.稍微煮一下，看到菜心中间的白点还剩一点就可以了，太久就不新鲜了

烹饪技巧

1.瘦肉用靠近猪头，脖子上的猪肉会嫩很多，煮出来不会老2.米提前泡，会很快煮熟3.生姜根据个人口味放，我喜欢多放点4.米少水多比较好，汤会很甘甜5，盐不要放肉里，不然肉会老，在肉下锅后放，放菜再放有点晚，影响菜心火候