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主料
辅料
具体步骤
1.鲫鱼洗净,切斜刀,用盐腌制15分钟左右。
2.葱 香菜洗净,切小段。
3.大蒜切末,姜切丝。
4.锅下适量油,下鲫鱼煎至两面金黄。
5.将煎好的鱼放入盘中,备用。
6.锅留余油,爆香姜丝蒜末。
7.加入葱和香菜同炒。
8.加入生抽和陈醋,煮开。
9.将煎好的鱼放进锅中同煮,使其入味。
10.最后装盘即可。
烹饪技巧
鱼在最开始的时候用盐腌制,生抽也有一定的咸味,所以最后不必再另外加盐。
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