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主料
辅料
具体步骤
1.豆腐切小块用盐水泡一下
2.热油爆香葱姜
3.加一大勺豆瓣酱炒出红油
4.放入豆腐炒匀加少许水
5.加少许老抽
6.汤汁快干时加花椒粉
7.加盐
8.加少许葱末炒匀出锅即可
烹饪技巧
豆瓣酱本身很咸,盐少加或者不加,根据豆瓣酱和豆腐的多少适当增减
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