酸奶苹果小面包是一款不错的美味面包哦,这款面包的肚子里含的是脆脆的,多汁的苹果,外形上看起来就像是一个苹果,而且这个所谓的苹果的把是可以吃的呢,是红枣来的哈,看着这段描述是不是都觉得很好吃了呢,如果还没有吃过的亲们,强力推荐的哦。
主料
高筋粉 :138酸奶 :38
干酵母 :1.5
蛋液 :12
细砂糖 :10
辅料
红枣 :适量苹果 :1个
具体步骤
1.面团:高筋粉138克,酸奶38克,干酵母1.5克,蛋液12克,细砂糖10克
2.将所有面团料倒入面包机,启动和面程序。
3.搅拌至能拉出薄膜。
4.放入大碗,进行基础发酵。
5.馅料:苹果1个,糖10克装饰:红枣适量,蛋液适量
6.苹果洗净去皮核蒂把,切丁,
7.放入锅中,加糖,中小火翻炒。
8.汤汁收干,苹果呈焦糖色。熄火,冷却备用。
9.面团长大至两倍。
10.排气,分割成5等分,滚圆,松弛15分钟。
11.擀成圆饼状,放入苹果粒。
12.包好,捏紧收口。
13.收口向下,放入马芬模中。
14.红枣切条,插在面团上。进行最后发酵。
15.面团长大,表面刷蛋液,
16.放入烤箱,中层,上下火150度,烤约15分钟左右,
17.表面金黄,出炉。
18.立即脱模,晾凉。