黄瓜猪肝汤是一道经典美食，是以猪肝、黄瓜为主要原料制作而成。猪肝含有丰富的营养成分，具有营养和保健的功能。可以补肝明目，还可以养血补血。适合气血虚弱，缺铁贫血的人食用。鲜嫩可口。但应注意，高血压及冠心病的人赢尽量少吃或不吃。
主料
生姜 ：1块盐 ：1勺
蒜瓣 ：2个
猪肝 ：200
鸡精 ：1勺
黄瓜 ：1根
辅料
生抽 ：2勺料酒 ：2勺
淀粉 ：1勺
具体步骤
1.猪肝洗净切成薄片，加淀粉，料酒，生姜，生抽拌匀腌制片刻！（我买的是一整幅的猪肝，我一下子全部处理了，下次直接使用，不用再沾手了！）
2.猪肝冷水下锅加热烧开焯水！
3.焯好水的猪肝放在水中清洗几遍，洗掉猪肝里面的浮末！捞出沥干水分备用！
4.黄瓜削皮洗净切成薄片备用！
5.锅烧热倒入适量的油，放入蒜末，生姜炒香，加入适量开水！
6.放入切好的黄瓜片！
7.放入200克的猪肝，煮5分钟左右！
8.起锅时调入适量盐和鸡精调味即可！
9.做好的黄瓜猪肝汤，有一股淡淡的黄瓜的清香，很好喝哦！
10.成品图
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