抖音上的秘制牛肉酱的配方，超级简单，五分钟就能做好。做牛肉酱中的牛肉选用牛腿肉，它的肉质是比较紧实的，保证做出的牛肉酱鲜美可口。然后就是做牛肉酱的关键配菜，即香菇。香菇与牛肉一起煮制，不仅增香增色，而且超级下饭。
主料
牛腿肉 ：一斤香菇 ：6朵
姜 ：适量
蒜 ：适量
辅料
料酒 ：1勺生抽 ：2勺
耗油 ：2勺
熟芝麻 ：适量
辣椒面 ：2勺
老抽 ：1勺
盐 ：适量
鸡精 ：适量
豆瓣酱 ：1勺
油 ：适量
详细步骤：
第一步
牛腿肉切碎，放入油锅中，炒至变色，然后捞出
第二步
另起锅油，把姜蒜，辣椒末放进去炒香
第三步
加入豆瓣酱
第四步
香菇洗干净切碎，和牛肉放进去
第五步
加生抽，老抽，耗油，料酒调味
第六步
加盐鸡精，炒匀
第七步
加辣椒粉，芝麻
第八步
炒匀
第九步
之后把牛肉酱放凉，装入容器中中即可
烹饪技巧：
油尽量多放点，做出的酱不容易坏
