主料
高粱粉 :10水 :40
面粉 :80
盐 :2
大豆粉 :10
橄榄油 :20
小苏打 :1
辅料
迷迭香叶 :2具体步骤
1.准备材料。
2.将橄榄油,水,盐,小苏打,放入盆中。
3.加入面粉。
4.揉成表面光滑的面团。盖保鲜膜松弛20分钟。
5.松弛好的面团用擀面杖擀成长方形的薄片。加一小勺橄榄油。
6.用油刷均匀刷满面片。
7.将面团的两端朝中间折过来
8.再对折。然后擀成长方形面片。
9.再放入一小勺橄榄油。刷匀,
10.然后重复上面步骤,第二次四折起来。
11.再次擀成长方形面片。去边,用叉子插出小孔。要尽量擀得薄一些,厚度在1.5mm左右。
12.用刀切成正方形小薄片。
13.切好的薄片放入烤盘。松弛15分钟。
14.烤箱预热,放入烤盘。预热好160℃的烤箱,烤18分钟钟左右,直到变为金黄色即可出炉。
1没有迷迭香可以不放。原味也很好吃。2,烤箱温度根据自家烤箱脾性调整。