「懒人版」杂粮小鱼排怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鲶鱼 ：600
鸡蛋 ：1个
杂粮馒头 ：1个

辅料

花生油 ：适量
胡椒粉 ：适量
五香粉 ：适量
制作时间 ：10-20分钟
盐 ：适量
用餐人数 ：1-2人

具体步骤

把鲶鱼用刀斜切片，剔除骨头和皮；剔好后，加上少许盐腌制一会儿

杂粮馒头用粉碎机粉碎成粉末状

取一个鸡蛋

鸡蛋加上少许五香粉、胡椒粉，一起搅拌起来

5.5、把腌好的鱼片整个都沾着鸡蛋液

然后均匀的裹上杂粮馒头粉

取平底锅，加入花生油，等油6成热，转小火，加入裹好杂粮馒头粉的鱼片开始煎

鱼排煎到两面金黄就可以啦

捞出来，控干多余的油，成盘

烹饪技巧

煎鱼排时，鱼片不能带鱼皮，否则入油锅会成卷；要用小火，火候太大容易炸糊。PS：鲶鱼的鱼子有毒。