主料
白菜 :200冻豆腐 :300
木耳 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
味素 :适量
粉条 :100
蒜 :适量
具体步骤
1.把猪肉切成薄片备用。
2.将葱、姜、蒜切成末备用。
3.将木耳提前泡发好,摘成小片备用。
4.把白菜用水焯过之后,放在冷水中备用。
5.冻豆腐一盘。(这是前一天新鲜豆腐放在冰箱里冻成的。)
6.锅里倒入清水,把冻豆腐放入锅内,加热。(水没过冻豆腐即可,因为冻豆腐还会煮出水份。)
7.把粉条放入锅里,使之浸入水中,再放入生抽、花椒、葱、姜、蒜。
8.盖上锅盖,烧至开锅,焖3-5分钟。
9.放入白菜、猪肉片,并倒入适量食盐,加盖小火咕嘟8分钟。
10.再放入泡发好的木耳,煮2分钟放适量味素即可出锅。
11.这是煮好的菜,这道菜里有荤有素,营养丰富,而且味道非常鲜美。
1、因为用的是白菜帮,必须得焯一下才好吃,如果用白菜心就不用焯了。2、木耳要最后放,因为木耳煮时间长了,会影响口感。