主料
猪肋排 :400年糕 :200
辅料
油 :适量盐 :2
生抽 :15
番茄酱 :10
姜 :10
糖 :5
甜面酱 :10
花椒 :3
葱 :10
具体步骤
1.材料
2.材料
3.年糕取出,掰开
4. 排骨冷水下锅,放入花椒粒,焯水。
5.锅中放油,下排骨炒干,放入番茄酱炒匀。
6.加入葱姜,再调入生抽、甜面酱、糖炒匀。
7.入开水,大火烧开转小火炖至排骨酥烂。
8.加将年糕加入,调入盐。
9.年糕软烂,汤汁收紧后,即可关火。
1、年糕要等排骨熟了后,再放,否则会失去Q的口感。2、加了生抽和甜面酱,盐可酌量而放。