家常菜芥蓝炒肉怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

芥蓝 ：200
猪肉 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱蒜 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.芥蓝剥去硬皮，洗净

2.斜刀切片

3.锅热后倒油，倒入肉丝，煸炒变色

4.盛出备用

5.倒入少许油，葱蒜炝锅，倒入芥蓝，翻炒均匀

6.倒入蚝油，炒匀，加入清水

7.倒入肉丝，炒熟后放白糖、盐出锅

烹饪技巧

芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。加入汤水要比一般菜多一些，炒的时间要长些，因为芥蓝梗粗，不易熟透