在家做的腊肉炒芥蓝怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

芥蓝 ：400
腊肉 ：50

辅料

油 ：适量
蒜 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将芥蓝洗净，分开杆与叶子部分（粗杆可用刀子切开）

2.腊肉切成片

3.蒜切末

4.锅中热油爆香蒜末

5.把腊肉放入锅，小火煎炒一下

6.把芥蓝杆放入翻炒

7.加入少许盐调味

8.加入一小碗水焖煮半分钟

9.把芥蓝叶子放入锅中翻炒至断生

10.最后加入少许鸡精调味即可

烹饪技巧

1.芥蓝杆比较难熟所以先放入炒，叶子要后放，不然叶子放早炒的太软了不好吃。2.小火慢慢把腊肉里面的油煎出来才香。