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主料
辅料
具体步骤
1. 虾剥壳成虾仁,放碗里加蛋清、盐、鸡精、料酒、姜、少许蛋清,放入冰箱冷藏半小时上浆。
2. 烧水,把虾仁放进去沸水。捞出沥干。
3. 锅放少许油,加少许水、少许盐和鸡精,勾玻璃芡。
4. 把虾仁放入裹上芡汁,撒葱花出锅。
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