吃鲫鱼，大家最喜欢吃它的哪个部位。当然是要吃它的鱼头啦，据说鲫鱼的鱼头营养价值特别高，而且还很补脑。今天小编就带你们分享一道鲫鱼头的汤，那就是鲜甜的豆腐香菇鲫鱼汤，鲜嫩的豆腐配上美味的鱼头，这个汤的味道怎能不好喝，快快来品尝吧。
主料
鲫鱼 ：1条嫩豆腐 ：2条
香菇 ：80
辅料
植物油 ：2汤匙食盐 ：1茶匙
胡卜萝 ：1/2个
料酒 ：1茶匙
姜 ：1小块
香葱 ：2棵
细胡椒粉 ：1/2茶匙
水 ：适量
具体步骤
先把鲫鱼处理干净，用料酒、姜片和食盐把鱼身抹匀，腌制10分钟左右
切好葱段。香菇切十字花刀
把水豆腐切小块，备一些胡萝卜花做装饰
不粘锅热油，把姜和葱煎黄后取出
用姜葱油把鲫鱼煎到两面黄黄的
把鱼移至大点的锅内，加入盖过鱼身的开水，把煎过的姜葱加入
把香菇加入锅中，盖上盖子煮20分钟左右
看到汤汁变白时加入水豆腐和胡萝卜花再煮2分钟左右
最后撒入少许的胡椒粉，加入适量的食盐调味，出锅时撒上葱花即可食用
