主料
鲜香菇 :4朵豆腐 :1块
鲫鱼 :1条
辅料
盐 :适量油 :适量
葱 :1根
枸杞 :1小把
生姜 :4片
具体步骤
1.鲫鱼杀好以后拿回家,肚子里面的黑膜洗净,外面要用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西,香菇跟豆腐准备好
2.煎锅烧热,倒入适量油,放姜片爆香
3.放入鲫鱼大火煎
4.一面煎好以后翻面继续,煎到两面金黄
5.豆腐切片,香菇两朵切片,两朵打十字花刀
6.鱼煎好以后倒进另外一个深锅里,加足开水,没过鲫鱼的一半以上,加盐,盖锅盖大火烧
7.大火煮3-4分钟,汤色变白以后放入豆腐
8.再放入香菇同煮5分钟
9.出锅前放入葱花跟枸杞,再焖一分钟即可装盘
鲫鱼煎透可以很好的去腥味哦