主料
鲫鱼 ：1条香菇干 ：7朵
嫩豆腐 ：2块
辅料
油 ：适量盐 ：适量
香菜 ：3棵
姜 ：适量
红枣 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.所以材料备齐。香菇用水泡发，鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），买回家洗干净，尤其是鱼肚子内的黑膜要去掉。
2.锅烧热，放入少量油，放姜片再将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
3.煎好鲫鱼的同时注入足够水，大火烧开。
4.把泡发的香菇放进去
5.去核的红枣同时放进去。
6.等鱼汤开后，转中小火焖，大约半小时后，看到汤有些奶白色了，就把切好的豆腐放进去，再炖10分钟左右，就可以在汤碗放点盐和胡椒粉，将其盛入即可。
7.味香汤鲜的一道滋补鱼汤。
怕腥或驱寒用都可以适量加点白酒或胡椒粉到汤里
