奶香鲫鱼豆腐汤，你是怎么理解的呢？注意：奶香不是放奶进去煮出来的，而且鲫鱼本身的营养价值很高，是其他鱼类所无法比拟的。鲫鱼通过高温的蒸煮，肉质的鲜美随着鱼汤煮出来，加入豆腐，可以综合汤的味道，最浓香的时候就是煮到奶白色，最后还可以根绝个人口味加入香菜，一锅美味又营养的奶香鲫鱼豆腐汤就新鲜出炉啦
主料
鲫鱼 ：400辅料
油 ：适量盐 ：适量
枸杞子 ：适量
生姜 ：适量
香菜 ：适量
白胡椒粉 ：适量
嫩豆腐 ：适量
纯牛奶 ：适量
具体步骤
1.准备食材：新鲜鲫鱼去除内脏和鱼鳃后洗净沥干。
2.处理辅料：豆腐洗净切成方块，生姜切片，枸杞洗净，香菜洗净切末。
3.煎鱼：锅烧干，用一片姜片擦拭锅底后倒油，马上放姜片。
4.放入鲫鱼，两面煎得微黄。
5.煮汤：倒入热水，没过鱼身，中火炖煮20分钟。
6.放豆腐，推匀，继续炖煮10分钟。
7.倒入半盒纯牛奶。
8.调味：放盐。
9.放白胡椒粉，上桌前撒上枸杞和香菜碎。
10.成品图。
1、煎鱼时要注意是热锅冷油，用姜片擦拭锅底，这样可以让鱼皮保持完整。2、牛奶放半盒足够了，不能喧宾夺主。2、最后一定要放白胡椒，而不是黑胡椒，一个因为黑胡椒影响汤色，再者放胡椒后的口感更好。鱼汤本身就很鲜美了，无需放鸡精。
