主料
面粉 :160熟芝麻 :40
糖 :65
玉米油 :90
全蛋液 :50
玉米淀粉 :40
辅料
小苏打 :2盐 :2
具体步骤
1.熟芝麻用擀面杖擀压,不要全部擀成粉末,约有一半擀碎就可以。
2.玉米油和鸡蛋称量好。
3.搅打均匀。
4.放入白糖。把糖搅打乳化。
5.筛入面粉和玉米淀粉以及小苏打。
6.粗略搅拌后放入擀好的熟芝麻。
7.再拌匀成团。
8.分成28g左右的小面团,团圆,直接放入烤盘上。
9.用三根手指下压,每个小面团压成约7mm厚的小饼。
10.盘放入提前预热好的烤箱内,中层,190度,13分钟。取出晾凉密封保存。
烤箱时间根据自家烤箱性能调节设定。熟芝麻用擀面杖擀压,不要全部擀成粉末,约有一半擀碎就可以,这样烘烤出来的饼干才非常香。