主料
鸡蛋 :1个挂面 :50
西红柿 :1个
辅料
盐 :适量油 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.将西红柿放入开水中,烫起皮捞出晾凉
2.鸡蛋一个
3.锅内放少许油
4.打入鸡蛋,中火炒碎
5.将晾凉的西红柿用手捏碎,记得去掉皮和中间的硬根哦
6.翻炒几下,放入少量开水,水开后放盐和少量的香油
7.另起锅烧热水,水开后放入细挂面,中火煮5分钟左右直至面条熟;将面条捞出浇上西红柿卤就好了。
1、西红柿不用在沸水中煮时间太长,起皮就可以捞出了;2、西红柿一定要用手捏碎,这样汤汁能最大的保留,吃起来口感好;3、因为有宝宝吃,所以我没加味精或鸡精,如果大人吃的话是可以加点调味的。