茄汁西兰花的做法 【茄汁西兰花】简单菜提供大营养 茄汁西兰花怎么做

“西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，特别适合生长发育中的青少年。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁西兰花的做法步骤

• 1、将西兰花切成小朵，放入（加盐和食用油的）开水中焯一下。

• 2、焯好的西兰花过凉水沥干备用。

• 3、锅内放少许油，炒香蒜片。

• 4、倒入西兰花，翻炒均匀。

• 5、倒入番茄沙司。

• 6、倒入少许水，翻炒均匀后加少许盐提味。

小窍门

1.西兰花焯水的时候在水中加盐和食用油，会使颜色更加碧绿。
2.这道菜也可以先炒番茄沙司，加些水调匀，再放入西兰花翻炒。