有没有不爱吃饺子的朋友？看完我今天介绍的猪肉白菜虾仁煎饺回去试一下，说不定以后就爱上饺子啦。饺子简直是我的最爱的，薄薄的皮包裹着鲜甜爽口的馅，每次包饺子都让全家吃的很欢。今天介绍的是煎饺，其实这个煎饺也是可以用来蒸的。同样是非常美味哒！
主料
猪肉 ：600白菜 ：600
虾仁 ：100
面粉 ：700
辅料
有 ：适量盐 ：适量
鸡蛋 ：1个
葱 ：50
姜 ：8
老抽 ：10
白砂糖 ：2
十三香 ：1
生抽 ：15
耗油 ：15
米酒 ：3小匙
胡椒粉 ：1
具体步骤
虾仁切小粒加盐1克、胡椒粉1克、米酒1茶匙、姜末3克调拌匀备用。
将发酵好面团，用手拉开可见到细密的蜂窝组织。
将面团排气，揉均匀搓成长条，分割成均匀的剂子11份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将椰蓉馅料混合拌均匀，分割成均匀11份。
将面皮包入椰蓉馅，捏紧收口。
将包入馅的面团擀成圆饼形。
中间取一个小圆（注意中间不要切开），圆外围平均切开4个刀口（如图所示6）
手提起一块面片，互相粘住（用手指粘一点水，粘比较紧）
再次提起对面一片包住，粘紧。再次提前面片包住（第三块围着包住有点不好包，用手把面皮中间轻轻拉长一点）
将第三块面片两边用手指粘一点水，粘住面皮就好
倒少量的水，盖锅，中火约焖煎7分钟。
