主料
手桿面 :适量番茄 :适量
雞蛋 :适量
滷豬肚 :适量
辅料
蔥花 :适量蒜 :适量
鹽 :适量
陳醋 :适量
具体步骤
1. 番茄切滾刀,豬肚鹵好切絲,蒜切成蒜末。
2. 熱鍋,下油,待到8成熱,把打好的雞蛋放進去炒,炒成雞蛋块。不放鹽。
3. 重新下油,爆蒜,等到蒜出香味,下西紅柿,放少許鹽,把西紅柿炒出汁。
4. 加兩碗水,等到水開,下面,一邊煮一邊調味,依次加入醋,醬油,少許鹽。等到水開麵條差不多軟了再放雞蛋進去。
5. 等到全開,起鍋。放入蔥花,麻油。喜歡吃辣的可以加點辣油。
豬肚最好是鹵過的,比較容易進味