无论你是忙碌的上班族,还是学习紧张的学生党,亦或是厨技不精的家庭主妇,这款美味青椒火腿肠炒鸡蛋都能满足你的一切幻想。青椒火腿肠炒鸡蛋味香,色美,营养,省时,简单易做。一碟美味青椒火腿肠炒鸡蛋配上两碗大白米饭,何愁不养的白白胖胖。
主料
青椒 :2个土鸡蛋 :2个
火腿肠 :1根
辅料
料酒 :适量耗油 :适量
蒜米 :1瓣
具体步骤
1.准备好图中材料,青椒去籽洗净后备用。
2.如图把青椒,火腿肠炒小块,蒜切片,鸡蛋放入少许料酒和盐打散打均匀后备用。
3.锅里倒入适量的油,倒入鸡蛋滑炒一下。盛出备用。
4.锅里留少许底油放入蒜片爆香后加入青椒翻炒片刻。
5.加入火腿肠继续翻炒,加入少许盐调味。
6.炒至青椒断生后加入鸡蛋继续翻炒均匀。
7.最后倒入少许蚝油炒均匀即可出锅。
炒鸡蛋时加入足够的油,炒出来的鸡蛋颜色好,还很嫩,后留底油加入青椒翻炒,就不油腻了。这道菜也是快炒出锅,时间不宜过长