香辣年糕又及油泼子将年糕与有独特辣味的年糕爆炒在一起，使年糕原本清淡的滋味沾染上辣椒浓烈的滋味，让人无法抗拒，年糕含有许多人体所需的营养物质，是作为主食的一种食材之一，辣椒则可以给人体补充热量，具有抗寒的功效，真是令人食指大动啊！
主料
嫩笋 ：3根年糕 ：200
西红柿（去皮） ：2只
羊肉片 ：100
辅料
熟芝麻 ：少许盐 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
油辣子 ：适量
香菜 ：少许
具体步骤
1.年糕切小段，西红柿和笋切滚刀块，香菜切末备用。
2.锅内加少量油将羊肉片炒熟，加少许盐调味。
3.另起锅加较多量油将西红柿和笋块炒匀后加入年糕段，以盐糖及油辣子调味，翻炒至熟，再加入炒好的羊肉片略炒，汁水收干时关火装盘。
4.洒上少许熟芝麻和香菜即可。
附油辣子做法，我做的时候都没称量，用量大多可调，当然，辣椒得是主料^&^材料：干辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、孜然粉（可不用）、蒜末、葱末、花生（去皮用微波炉叮熟）、芝麻（炒香）、花生油（芝麻油或菜籽油也不错）、盐各适量（油量要比其他材料加在一起的体积再稍多些，喜欢油大的可以再加量）做法：1.除花生油以外，将所有材料混合，葱蒜末放在最上面。2.花生油烧至10成热（出烟较重的程度），淋在其余材料上，混合均匀。加盖闷至凉透即成。
