让人怀念的韭菜花炒鸡蛋怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭菜花 ：150
鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
虾皮 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.韭菜花去掉花朵和根部老的部分，切成段。

3.鸡蛋打散，放入适量虾皮，加入半勺料酒。

4.充分调匀。

5.锅中放适量油烧热，倒入打好的蛋液。

6.划炒熟关火

7.另起锅，放少许油，入韭菜花快速划炒，

8.加入适量盐。

9.炒至自已喜欢的火侯，加入鸡蛋。

10.再次炒匀即可关火出锅。

烹饪技巧

1、因为鸡蛋中有虾皮加入，也有盐份，所以，盐要在韭苔炒时放入。2、韭苔炒制，请根据自已喜欢的口感，我喜欢将它炒的火大一些。