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主料
辅料
具体步骤
1.黄瓜洗净,有怕农药残留的亲,也可以去皮
2.斜刀切成黄瓜片
3.鸡蛋打散,搅拌均匀成为蛋液
4.锅内入油,油热后倒入鸡蛋液,煎成鸡蛋饼
5.将鸡蛋饼放入碗中
6.锅内不再放油,加入黄瓜翻炒,放入少量酱油调色
7.最后放入盐
8.将鸡蛋饼放入锅中,翻炒几下,加入适量水,防止粘锅,就好啦
烹饪技巧
放了鸡蛋,就不需要加入鸡精调味了,因为鸡蛋本身就含有谷氨酸能跟食盐中的钠离子形成谷氨酸钠,就是我们平时吃的味精哦。
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