记忆中的凉拌皮蛋怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

松花蛋 ：两个
姜末 ：适量

辅料

盐 ：适量
香油 ：适量
味极鲜 ：少量
醋 ：适量

具体步骤

1.两个松花蛋，一小块姜，是不是主料很简单

2.松花蛋用刀切开，在切好的皮蛋上，浇上姜末、醋、味极鲜酱油、香油、鸡精拌匀调成的调味汁，搅拌均匀就ok了。

烹饪技巧

买皮蛋时，建议大家选择波动皮蛋一头感觉有弹性颤动感，并且较沉重者。这种皮蛋极易容易剥皮，是优质皮蛋。