主料
鸡蛋 :4个肉末 :500
辅料
盐 :适量糖 :适量
姜末 :适量
油 :适量
料酒 :适量
葱末 :适量
具体步骤
1.肉馅中放入盐,料酒,糖,搅拌均匀后,放入葱末,姜末
2.搅拌均匀,加入一个鸡蛋再次搅拌均匀
3.鸡蛋打到碗中打散
4.勺中放入一点油,用调羹盛一条羹鸡蛋放入勺中
5.轻轻地转一下,鸡蛋均匀地铺在勺底,放入调好的肉馅
6.用筷子夹起蛋皮的一角,像包饺子一样包住肉馅,就做成一个蛋饺
7.做好的蛋饺放入碗中
8.全都做好后,放入蒸锅,蒸10分钟,即可
打鸡蛋的时候,打得越散越好