主料
高筋面粉 :200g牛奶 :70g
辅料
黄油 :25g盐 :2g
酵母 :3g
白砂糖 :30g
卡仕达酱 :适量
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.糖盐对角线加入牛奶
2.打入鸡蛋,留少许刷表层
3.倒入高筋粉和酵母
4.揉面
5.能拉出膜
6.加入黄油
7.再揉一次,这次可以拉出薄膜,图片没照了
8.放入盆
9.发至两倍大
10.揉出气泡分成剂子
11.每个擀成舍状
12.卷起
13.放入不沾烤盘
14.放入烤箱下面倒入适量开水,二发
15.发至两倍大
16.刷蛋液
17.卡仕达酱装入裱花大
18.挤出条纹
19.斜过来再挤一道
20.烤箱预热160°烤18分钟
21.烤好出炉
二发很重要,牛奶的量可以根据自家的面粉吸水调节