这道菜用料简单，做起来也不复杂，做出来色香味俱全。美味的牛腩煲，让我控制不住我的嘴巴，一切减肥的想法都在这盘牛腩煲面前化为云烟。牛腩软糯美味，一口饭一口牛腩，不知不觉中，连汤汁都会被消灭干净，真是让人欲罢不能。
主料
牛腩 ：500克辅料
蒜 ：适量辣椒 ：适量
生姜 ：适量
生抽 ：一勺
老抽 ：一勺
料酒 ：适量
耗油 ：适量
焖酱 ：适量
香叶 ：少许
花椒 ：少许
洋葱 ：1个
详细步骤：
第一步
牛腩冷水下锅加入料酒几片生姜，煮开撇去浮沫，随后捞出。
第二步
捞出用清水冲洗干净。
第三步
起锅烧油，下入切好的生姜炸出香味。
第四步
再倒入剥好的大蒜，继续炸出香味。
第五步
随后倒入切好的洋葱。
第六步
再倒入切好的香料，炸出香味。
第七步
随后倒入牛腩翻炒。
第八步
倒入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入淹没牛腩的水量进行炖煮，直到牛肉软糯。
第九步
最后进行大火收汁，起锅装盘。
烹饪技巧：
1、加入清水炖煮牛肉时候记得翻底。2、起锅之前尝一下味道，再决定加不加盐。
