主料
草虾 ：10尾姜 ：6公克
大蒜 ：1粒
青葱 ：1支
辣豆瓣酱 ：2大匙
酒酿 ：1大匙
酸熘酱 ：1/2杯
麻油 ：1小匙
辅料
具体步骤
1. 将草虾洗净后，用牙签去除肠泥，再把虾眼球前之鬚切除顺把虾尾之撞针也去除，备用。
2. 再以刀尖将作法1的虾背划刀，切开后，备用。
3. 姜、蒜，分别切末；青葱切葱花，备用。
4. 起一油锅，将油烧热至约140℃后，将作法2的虾子放入锅中油炸约1分钟后，捞起备用。
5. 另起一锅，放入2大匙油烧热后，将作法3的蒜末、姜末一起放入锅中爆香，再加入辣豆瓣酱一起炒香。
6. 加入酸熘糖醋汁与酒酿拌炒均匀，放入作法4的虾子以中火烧至收汁。
7. 起锅前加入麻油1小匙与作法3的葱花拌炒均匀即完成。
