主料
牛蒡 :一根猪肉丝 :120
鸡蛋清 :一点
盐 :一点
水淀粉 :一点
油 :一点
味琳 :一大勺
酱油 :一点
红辣椒 :一个
香油 :适量
芝麻 :适量
辅料
具体步骤
1. 1,牛蒡洗干净,用刀背刮去皮,然后用刀在牛蒡身上拉出均匀的口子,再像削铅笔一样削成丝~
2. 2,准备一盆盐水,把牛蒡丝泡进去,防止氧化变黑
3. 3,猪肉丝加鸡蛋清,油,盐和水淀粉抓均匀
4. 4,锅里加底油,烧热,加入猪肉丝快速翻动,烹入味琳和酱油
5. 5,炒到变色后加入红辣椒丝,然后放入泡水的牛蒡丝,快速翻炒下,加入香油和芝麻出锅~