口感很好的梅豆炒咸肉怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

今天给大家推荐一款特别的美食-梅豆炒咸肉，大家都吃过炒肉吧，葱爆、红烧等各种各样，彰显了我大中华地大物博，美食如毛的特征，这款美食口感独特，营养丰富，我是比较推荐的，自己也做过几次有些心得，今天就来和大家分享一下，请多多指教

主料

五花肉 ：500

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
红椒 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量
梅豆 ：适量

具体步骤

1.五花肉

2.花椒、盐用小火炒至色泽微黄、香气溢出

3.五花肉用炒好的花椒、盐揉匀，放冰箱中腌渍两天，期间翻动、揉搓两次

4.腌渍好的咸肉洗净表面花椒、盐，放蒸笼中蒸四十分钟

5.取出切片

6.梅豆撕去豆筋洗净，红椒切片

7.梅豆放沸水中焯水

8.葱、姜炒出香味，放入红椒、梅豆、咸肉，加盐、料酒、鸡精，翻炒入味

9.装盘

烹饪技巧

炒制时候要掌握好用盐的量