美味的小白菜肉馅饼,这是一道非常美味的点心。馅饼也是中国非常传统的美食,吃起来非常的香脆可口。小白菜吃起来非常的清甜可口,用来和馅非常的美味,加入鲜嫩的猪肉,这个馅吃起来鲜嫩多汁,加上煎的金黄的外表皮,看起来十分的诱人。
主料
酵母 :3肉馅 :250
面粉 :200
小白菜 :500
辅料
盐 :适量白糖 :3
酱油 :20
生姜粉 :3
胡椒粉 :3
料酒 :15ml
鸡精 :少许
香油 :适量
具体步骤
1.酵母放入温水中混合。面粉准备好。
2.温水酵母和面粉和成稍软的面团。
3.然后发酵备用。
4.小白菜洗净。
5.猪肉馅准备好。
6.猪肉馅中加入酱油,白糖,料酒,胡椒粉,生姜粉,盐,鸡精,拌均匀。
7.小白菜开水焯烫一下捞出沥干水分。
8.小白菜切碎,加入猪肉馅中,再加入少许盐,香油拌均匀。
9.发酵面团揉均匀搓条切段。
10.取一份小面团擀成圆皮包入白菜猪肉馅。
11.捏成包子状。
12.然后封口朝下按扁成为小饼。
13.电饼铛倒油,放入肉馅饼。
14.加盖上下开关打开加热。
15.直到馅饼两面金黄饼熟即可。
这个是发面的馅饼,发面比较容易消化而且馅饼口感喧软。做馅饼的面团不要太硬,而是要稍微软一点,这样烙至的馅饼面皮不会发硬,口感好。没有电饼铛,可以用平底锅烙至,不过要用小火慢慢把馅饼烙熟,不能用大火,以免饼皮熟了,内里不熟。