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主料
辅料
具体步骤
1.鸡腿四根,用刀在上面划几道入味。
2.锅内加适量油,放入冰糖炒糖色。小火炒糖色,直到冰糖溶化并有黄色气泡。
3.加入鸡腿翻炒。
4.翻炒到鸡腿颜色均匀加入姜片,翻炒。
5.倒入适量酱油,加水没过鸡鸡腿,加大料,大火烧开,小火慢炖一小时,鸡腿熟烂大火收汁。
6.出锅。
烹饪技巧
鸡翅沥干水分,否则煎的时候容易飞溅。
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