主料
咸猪肉 :100g姜 :10g
葱 :10g
花生油 :30g
盐 :5g
味精 :10g
白糖 :5g
蚝油 :10g
生抽王 :10g
湿生粉 :适量
麻油 :5g
辅料
具体步骤
1. 鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍,切厚片。注:(腌咸猪肉的方法是:先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用)。姜切片、葱切长段。
2. 烧锅下油,放入鸡腿菇,加盐炒熟至香浓,倒出待用。
3. 锅内加油少许,下姜片、咸猪肉煸炒至干香时,调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段,翻炒数次,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。