我非常喜欢吃面,可是每次都觉得吃面没有好吃的酱就非常不完美,我就尝试着自己做杂酱面料来用,吃面的时候就把杂酱面料拿出来和着吃,简直就是正宗的杂酱面了,喜欢吃面的人都一定吃过杂酱面,自己做出来的杂酱面料来当杂酱面的酱,是多么的完美啊。
主料
洋葱 :200肉沫 :100
甜面酱 :少许
薄酱干 :少许
辅料
料酒 :少许盐 :适量
生抽 :适量
味精 :适量
具体步骤
洋葱和酱干切小丁,肉剁成肉末备用
热锅先把肉末爆一下,再加入洋葱丁煸炒片刻,最后下入酱干丁
这时可加入甜面酱,盐,生抽,蚝油,加没过酱料的水,中火慢炖,使酱料入味
中火慢炖
盛盘,即可。明早的酱拌面全靠它了