怪味手撕鸭怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

带肉烤鸭 ：半只

辅料

芝麻酱 ：2匙
香醋 ：1.5匙
生抽 ：2匙
蜂蜜 ：1匙
葱姜蓉 ：共1匙
花椒油 ：1匙
熟白芝麻 ：适量

具体步骤

1. 剔下烤鸭上残留的鸭胸肉、腿肉等，撕成肉丝；

2. 调味汁混合备用；

3. 黄瓜、胡萝卜切细丝，胡萝卜丝用开水烫过，充分沥干水分；

4. 素菜铺底，再铺上鸭肉丝，浇上调味汁，吃前拌匀即可。

烹饪技巧

1．剔肉撕丝是个耐心活儿，可以边听音乐边做；2．调味汁各家口味不同，可酌情添减用量；3．成品可单独做凉菜，也可用烤鸭剩下的春饼卷而食之，别有一番风味；4．鸭肉可用鸡脯、鸡腿肉煮熟后撕丝代替。