食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡肉蘑菇沙拉的做法步骤
- 1、鸡胸肉切丁,加少许盐,料酒,生粉,抓一抓。
- 2、蘑菇切片焯水,冰镇,沥干水份。
- 3、煮鸡蛋2个,切丁备用。
- 4、土司片2片,切丁后放入烤箱,烤成面包干丁(如口味需要,可在烤之前拌些黄油)。烤时需要翻拌一次,烤至金黄,酥脆即可。
- 5、将淹好的鸡丁焯水,水开后捞出,沥干水份。
- 6、将以上材料放入料理盆,放入胡椒粉、蛋黄沙拉酱,拌均装盘即可。
小窍门
(1)第一次淹过鸡肉后在焯水,鸡肉入味且很嫩;
(2)所有材料要沥干水份;
(3)鸡蛋及土司干丁在此沙拉中都会起到吸水的作用,会提升口感。