“这是一款简单的川味小菜,卤制的豆干加上现泼的辣油,非常的美味爽口!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炝 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
口水香干的做法步骤
1、准备2块卤制香干,洗净。
2、切片,摆盘。
3、拿一个空碗,加2小匙辣椒粉,1小匙花椒粉、1小匙白芝麻。
4、锅里烧适量油,烧热后稍放温,泼在辣椒上,用勺子快速搅拌匀成辣椒油。再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水(或素高汤)拌匀。
5、将拌好的汁浇在豆干上。
6、表面撒上熟花生碎和少许香芹碎即可。
7、成品图。
8、有流口水吗?︿_︿
小窍门
这道菜做好以后可以放置片刻再吃,让浇汁充分渗透进豆干,吃起来更入味,更爽口。