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1、青条鱼去内脏,洗净。
2、鱼身上划几刀,洒盐和料酒腌渍一会儿,去腥。
3、切好葱、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬片。
4、热锅冷油,放入花椒,炸出花椒的香味,把花椒捞出,留油煎鱼。
5、把鱼煎至两面金黄。
6、放入切好的大蒜、葱、干辣椒、姜。
7、炸出香味后倒入料酒、生抽、老抽、清水,再放入柠檬片。(要是没有柠檬可以倒点醋)
8、大火烧开后关中小火慢慢烧,等到收汁的时候切一个青椒放里面,放入少许盐和鸡精。(放盐的多少,可以尝一尝味道,慢慢放)
9、可以出锅了。
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