“今天分享這道菜冬瓜燒肉,冬瓜和五花肉是常見食材,制作很簡單,口感丰富,咸鲜入味,冬瓜吸收肉香,很是美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
冬瓜烧肉的做法步骤
1、材料準備好。
2、把五花肉放入水裏焯五分鐘。
3、切小塊。
4、下鍋煎一下(不用下油)。
5、下冰糖。
6、煎至兩面金黃。
7、下調味料。
8、再加入適量開水,没過食材即可。加開水而不是冷水這樣可以防止肉質收縮影響口感。
9、冬瓜切厚片。
10、放入五花肉里一起,盖回盖子繼續燉煮25分鐘收汁即可。
11、冬瓜鮮美、色澤誘人、葷素搭配、咸香下飯。
小窍门
注意水要加開水防止肉質收縮影響口感。